Notre nouveau projet en Colombie La Colombie fut le dernier pays visité lors de notre tour du monde des insectes comestibles. Et comme on garde toujours le meilleur pour la fin, nous somme littéralement tombés amoureux de ce pays magique! Beaucoup pourraient penser « Colombie= narcotrafiquants = violence »….tout cela était malheureusement …

Il n'y a rien de mieux que cette onctueuse sauce blanche aux fourmis pour accompagner votre steak, pomme de terre, riz, pâtes, ou même burger et kebab pour les amateurs de fast food !

Le Pérou regorge de richesses gastronomiques et nous connaissons tous le fameux Ceviche. Mais avez-vous entendu parler des chiopas, ces délicieuses chenilles comestibles au goût de crevettes? Nous avons eu la chance de les déguster avec la communauté shimabenzo, découvrez notre histoire!

Le Mexique est connu pour son guacamole et ses tacos...mais connaissez-vous ses insectes comestibles? Découvrez l'incroyable gastronomie mexicaine autour des escamoles, chapulines, jumiles, hormigas chicatanas et gusanos de maguey !

Les œufs de fourmis appelés "escamoles" constituent un met délicat et raffiné, consommé au Mexique. Par cette recette facile de tacos aux escamoles, vous découvrirez toute la richesse culinaire de ces insectes, parfois appelés caviar du Mexique !

La recette des grillons à la cambodgienne requiert des éléments un peu exotiques comme le galangal, mais n'ayez crainte si vous n'en avez pas, nous l'avons adapté pour vous avec des ingrédients d'Europe ! Alors lancez vous et vous ne le regretterez pas !

Cette recette asiatique des vers de palmier s'inspire du fameux WOK. Même si ces grosses larves peuvent en effrayer plus d'un à première vue, elles ont un excellent gôut et font toute la richesse de ce plat ! Alors lancez vous !

Comment améliorer votre élevage de grillons? Voici 4 astuces à prendre en compte pour ne pas tomber dans les pièges de débutant lorsque vous commencez un élevage d'insectes! Contrôler l'humidité de l'élevage, utiliser une nourriture appropriée, gérer l'approvisionnement en eau, et remplacer les boîtes d’œufs!