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The Bug Trotters

Les délicieux tacos d’escamoles

Les délicieux tacos aux escamoles

Les œufs de fourmis appelés "escamoles" constituent un met délicat et raffiné, consommé au Mexique. Par cette recette facile de tacos aux escamoles, vous découvrirez toute la richesse culinaire de ces insectes, parfois appelés caviar du Mexique !

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Les grillons à la cambodgienne

Les grillons à la cambodgienne

La recette des grillons à la cambodgienne requiert des éléments un peu exotiques comme le galangal, mais n'ayez crainte si vous n'en avez pas, nous l'avons adapté pour vous avec des ingrédients d'Europe ! Alors lancez vous et vous ne le regretterez pas !

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Les vers de palmier à l’asiatique

Les vers de palmier à l’asiatique

Cette recette asiatique des vers de palmier s'inspire du fameux WOK. Même si ces grosses larves peuvent en effrayer plus d'un à première vue, elles ont un excellent gôut et font toute la richesse de ce plat ! Alors lancez vous !

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Bouillon de chenilles aux légumes

Bouillon de chenilles aux légumes

Cette recette est inspirée de la communauté native shimabenzo vivant dans la jungle péruvienne. En Afrique, des recettes similaires sont utilisées avec des chenilles de karité, au Burkina Faso, ou des chenilles de mopane (mopane worm) en Afrique du Sud!

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