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Notre nouveau projet en Colombie La Colombie fut le dernier pays visité lors de notre tour du monde des insectes comestibles. Et comme on garde toujours le meilleur pour la fin, nous somme littéralement tombés amoureux de ce pays magique! Beaucoup pourraient penser « Colombie= narcotrafiquants = violence »….tout cela était malheureusement …

Le Pérou regorge de richesses gastronomiques et nous connaissons tous le fameux Ceviche. Mais avez-vous entendu parler des chiopas, ces délicieuses chenilles comestibles au goût de crevettes? Nous avons eu la chance de les déguster avec la communauté shimabenzo, découvrez notre histoire!

Le Mexique est connu pour son guacamole et ses tacos...mais connaissez-vous ses insectes comestibles? Découvrez l'incroyable gastronomie mexicaine autour des escamoles, chapulines, jumiles, hormigas chicatanas et gusanos de maguey !

C'est en Thaïlande que vous verrez de nombreux insectes comestibles sur le marché de Bangkok! Grillons, exportés par de nombreuses entreprises, cigales, tarentules, vers à soie, vers de bambou, scorpions. Quel goût ont-ils? Voici ce que j'en pense...

Connaissez-vous les insectes comestibles d'Afrique? Au Burkina Faso, les termites, les chenilles et les criquets sont considérés comme de vrais délices. Entiers, en sachets ou sur le marché, ces aliments riches en protéines sont une alternative à la viande pour les populations locales!

Peut-on combattre la malnutrition en Afrique en fabriquant des barres protéinées au insectes? Retour d'une expérience hors du commun en Afrique du Sud. Les termites contiennent 60% de protéines et sont très appréciés par la population locale...pourquoi ne pas en faire une farine?

Vous êtes vous déjà perdu dans la jungle? Comment vivre 7 jours seul dans la foret? Découvrez la technique magique: manger des insectes! Les larves de charençon, ou ver de palmier sont très calorique et contiennent les protéines nécessaires à votre survie!