Amérique latine

Notre nouveau projet en Colombie La Colombie fut le dernier pays visité lors de notre tour du monde des insectes comestibles. Et comme on garde toujours le meilleur pour la fin, nous somme littéralement tombés amoureux de ce pays magique! Beaucoup pourraient penser « Colombie= narcotrafiquants = violence »….tout cela était malheureusement …

Le Pérou regorge de richesses gastronomiques et nous connaissons tous le fameux Ceviche. Mais avez-vous entendu parler des chiopas, ces délicieuses chenilles comestibles au goût de crevettes? Nous avons eu la chance de les déguster avec la communauté shimabenzo, découvrez notre histoire!

Le Mexique est connu pour son guacamole et ses tacos...mais connaissez-vous ses insectes comestibles? Découvrez l'incroyable gastronomie mexicaine autour des escamoles, chapulines, jumiles, hormigas chicatanas et gusanos de maguey !