Insectes comestibles Blog voyage : Tour du monde de l'entomophagie
| Temps de Préparation | 20 min |
| Temps de Cuisson | 20 min |
| Portions |
personnes
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Ingrédients
- 500 g riz blanc ou complet
- 200 g termites entiers séchés (voir préparation en fin de page)
- 2 oignons
- 2 tomates
- 1/2 gousse ail
- 1 carotte
- 1 échalote
- 3 pinches sel
- 2 pinches poivre
Ingrédients
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Instructions
- Découpez les tomates, les oignons, l’échalotte, la carotte et l’ail en petits dés.
- Faites cuire à feu moyen les termites pendant quelques minutes dans une grande marmite contenant 50 ml d’eau, afin qu’ils se réhydratent.
- Ajoutez tous les dés de légumes dans la marmite, du sel et du poivre et mélangez.
- Baissez le feu et laissez mijoter 20 min en couvrant la marmite. Si les légumes ne sont pas mous à la fin des 20 min, prolongez la cuisson de quelques minutes.
- En attendant que le mélange termites- légumes cuise, faites cuire le riz dans une casserole d’eau bouillante pendant 12 min.
- Servez le riz avec la préparation termites-légumes. BON APPETIT !!
Notes
Astuce : Vous pouvez varier les légumes accompagnant les termites en mettant par exemple des brocolis, pousses de soja, crème de coco pour donner une saveur asiatique à votre plat !
Vous pouvez aussi utiliser différentes épices telles que le curry pour vous emmener en Inde ou des herbes de Provence pour rester en France !
