Cette recette asiatique des vers de palmier s'inspire du fameux WOK. Même si ces grosses larves peuvent en effrayer plus d'un à première vue, elles ont un excellent goût et font toute la richesse de ce plat ! Alors lancez vous !
Versez l'huile de tournesol dans une poêle afin qu'elle recouvre la poêle sur 1/2 cm d’épaisseur environ. Faites chauffer l'huile (surveillant que le feu ne soit pas trop fort car l'huile surchauffée est cancérigène).
Lorsque l'huile est chaude, incorporez les vers de palmier et laissez cuire 5 minutes à feux doux en remuant très régulièrement.
Coupez les carottes, oignons et chou chinois en lamelles.
Ajoutez les légumes dans la poêle et laissez cuire 5 minutes de plus, en veillant à mélanger régulièrement.
Versez la sauce soja et un peu de sel sur la préparation. Mélangez et éteignez le feu.
C'est prêt ! Servez immédiatement et dégustez !
Notes
Astuce: Vous pouvez adapter cette recette à votre sauce et nous partager vos succès et coups de coeur ! 😉
Insectes comestibles Blog voyage : Tour du monde de l'entomophagie
